” Az okosak böjttel igyekeznek megőrizni egészségüket és elkerülni az elhízás terhét. Ne állítsd, hogy nem tudsz böjtölni, betegségre vagy testi gyengeségre hivatkozva, hiszen egész életedben a túlzott evéssel gyötröd testedet. Jól tudom, hogy az orvosok inkább a szegényes étrendet és böjtöt írnak elő a betegeknek, mint változatos és bőséges ételeket. Egyébként mi könnyebb a testnek: egy könnyű vacsorával tölteni az éjszakát, vagy nehéz lakomával ágyba esni? Tud-e így pihenni, vagy forgolódik túlterhelten és gyötörten? Melyik hajót tudja könnyebben irányítani a kapitány viharban: a túlterheltet vagy azt, amelyik normális rakománnyal van megrakva? A túlterheltet egy kis vihar is elsüllyeszti. Így a testnek is, ha túl sok étellel gyötrik őket, könnyen megbetegszenek. Ha könnyű ételeket fogyasztanak, megőrzik egészségüket. ” (Nagy Szent Bazil)